Menurut salah satu petugas lapangan puskesmas Batua hal ini merupakan kejadian luar biasa atau KLB keracunan,di perkirakan terjadi  akibat  kue cucuru yang dimakan di pesta tersebut. Hal seperti ini mungkin ini disebabkan oleh kurangnya pemahaman masyarakat tentang pengolahan makanan yang higenis dan cara penyimpanan makanan yang aman. Berikut penulis mencoba memaparkan hal yang berkaitan dengan keracunan semoga bisa membantu !!!!!

Keracunan makanan sering trjadi  terutama  di negara yang agak panas seperti negara kita, Indonesia. Sebenarnya banyak  di antara kita yang mengalami keracunan makanan sekurang-kurangnya sekali setahun. Tetapi tidak kita tidak  menyedarinya. Badan Kesehatan dunia juga menganggap bahawa ini sebagai satu masalah dunia. Karena keadaan ini mudah dihindari  jika kita tidak waspada dan menjadikan kebersihan itu sebagai satu prioritas.

Keracunan makanan bisa disebabkan oleh kuman atau mikrooganisma, racun atau toksin, dan bahan kimia. Keracunan akibat kuman khususnya, terjadi apabila keadaan sekitar yang memungkinkan  kuman tersebut hidup dan berkembang biak , misalnya dalam cuaca yang panas, lembab dan kotor. Kuman ini bisa juga menghasilkan racun dan bahan-bahan kimianya tersendiri.

Bagaimana bakteri  muncul dalam makanan kita?

Pengolahan makanan yang kotor dan tidak teliti  atau cara penyimpanan yang salah  seperti :

Makanan mentah

Daging, ayam, ikan dan sebagainya tidak disimpan di tempat dingin , Makanan beku yang dibiarkan ‘cair’ pada keadaan panas terlalu lama , Makanan seperti buah-buahan serta sayur-sayuran yang tidak dicuci dengan baik , Makanan yang telah tercemar semasa dimasak atau dibungkus , Tidak menyimpan dengan sembarang tempat  makanan yang dibeli, misalnya setelah  ke pasar .

Apakah tanda keracunan makanan?

Biasanya , keracunan makanan terjadi  dalam waktu  48 jam setelah memakan makanan yang tercemar. Umumnya tanda keracunan makanan termasuk rasa mual, muntah, berak-berak (diarea), pusing  serta gangguan perut. Ada juga yang lebih serius mengakibatkan  keracunan sistem saraf. Keadaan ini lebih berbahaya bagi kanak-kanak.

Keracunan yang disebabkan  oleh  bakteri

Campylobacterosis  disebabkan oleh bacteria Campylobacter. Bakteri ini biasanya terdapat dalam ayam mentah, daging dan susu. Tanda-tanda keracunan terjadi  dua hingga tiga hari setelah  makan. Selain dari tanda-tanda umum, pasien  akan mengalami demam dan berak  darah. Bakteria Escherichia coli sering  dikaitkan dengan berak-berak . Keadaan ini sering  disebabkan oleh pengolahan  makanan yang tidak bersih.

Cereus  disebabkan oleh bakteria Bacillus cereus. Gejala sering  timbul  di antara satu hingga 18 jam setelah  makan. Bagaimanapun waktu  keracunan jenis ini tidak melebihi 24 jam.

Cholera  disebabkan oleh bakteria Vibro cholera. Biasanya bakteria ini terdapat dalam makanan laut seperti ikan, kerang, kupang dan siput yang ditangkap di kawasan air tercemar. Tanda keracunan bermula di antara satu hingga tiga hari setelah  makan dengan berak –berak  ringan dan bisa menyebabkan kematian akibat kehilangan cairan tubuh akibat diare yang berlangsung lama.

Sampai di sini dulu postinganya kepajangan …..masih banyak yang lain seperti penyakit gastroenteritis yang terdapat pada sayur,salmonella yang terdapat pada ayam dll, nanti dibuat dipostingan lain semoga bermamfaat….

No related posts.

Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.